原味汤种吐司的做法

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原味汤种吐司

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一直喜欢用汤种做面包，相对于中种会更直接，因为我老是忘记揉中种。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

汤种: 用量:

、

纯净水 80克

、

高粉 16克

、

主面团: 用量:

、

汤种 80克

、

纯净水 50克

、

蛋液 50克

、

糖 30克

、

盐 2克

、

高粉 225克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
汤种食材混合均匀，用小火加热至糊状
步骤2/11 点击查看大图
主面团食材除了黄油外,全部放进东菱面包机桶内，揉15分钟后加入黄油。
步骤3/11 点击查看大图
再揉15分钟，面团揉出结实的薄膜，面团就揉好了，就可以发酵了。
步骤4/11 点击查看大图
面团发至原来的两倍大，发酵完成。
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团取出来排气，松弛20分钟，均匀的分成三等份。
步骤6/11 点击查看大图
面团擀至长舌状。
步骤7/11 点击查看大图
从上至下的卷起
步骤8/11 点击查看大图
卷好的面团放入土司模具内。
步骤9/11 点击查看大图
放入烤箱,旁边放一碗热水进行二次发酵。
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱上下火150度，烘烤38分钟。
最后一步点击查看大图
好吃的吐司完成了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

揉面的液体不要一次性加入，面粉不同吸水性可能不一样，请根据自己的烤箱和模具调整时间和温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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