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玉米豆腐鸡肉丸子的做法

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玉米豆腐鸡肉丸子

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减肥33天，减重2.75kg，可能不是很多，但是我一日三餐都有吃饱吃好，没有挨过饿…期间做了很多减脂食物，基本都很快手，今天分享一个，封面难看了点，但是很美味哦！

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

生姜汁 1勺

、

黄酒 1勺

、

鸡蛋 1~2个

、

玉米淀粉 10g

、

胡椒粉适量

、

盐 3小勺

、

卤水老豆腐 500g

、

玉米粒 400g

、

白胡椒粉适量

、

味啉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡胸肉清洗干净，去除表面筋膜和多余脂肪，用厨房用纸擦干水分
步骤2/9 点击查看大图
将鸡胸肉切成1✘1cm小方块，放入料理机
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，黄酒，味啉，生姜汁，盐，白胡椒粉
步骤4/9 点击查看大图
将鸡胸肉打成肉泥，取出后顺一个方向搅拌上劲
步骤5/9 点击查看大图
直接用手将盐卤老豆腐捏碎，加入鸡胸肉中，顺一个方向搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
再加入玉米粒，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
锅中水烧热至80°左右，下丸子，可以用手捏，也可以直接用勺子
步骤8/9 点击查看大图
待丸子浮起来，就熟了
最后一步点击查看大图
一次可以做很多个，待晾凉后放入冰箱冷冻起来，可以保存一个月，拿出来蒸一下，水煮，或者微波一下就可以吃了，非常方便！

小贴士

1.不喜欢豆腐的，可以加其他配菜，比如芹菜，蘑菇，不过豆腐可以大大增加量，而且可以补充植物蛋白，很好的原材料！ 2.搅拌一定要一个方向才能上劲，增加粘稠度。 3.下锅时水不要煮沸，不然丸子容易散开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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