鱼香豆腐的做法

点击查看大图

鱼香豆腐

浏览 178306 · 收藏 4064

最近特别喜欢吃豆腐，煎炒煲汤，屡试不爽啊，无比钟爱༄ 豆腐是我们餐桌上最常见的食材，具有高蛋白低脂肪的特点，所以老少皆宜ིི 今天跟大家分享的这道鱼香豆腐香嫩可口，味道鲜美，而且做法非常简单，零基础也能轻松学会☺️☺️

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 500g

、

葱花少许

、

蒜瓣四瓣

、

姜三片

、

小葱少许

、

香菜少许

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

醋三勺

、

糖一勺

、

耗油一勺

、

剁椒酱半勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆腐切小块儿，不要太厚
步骤2/15 点击查看大图
准备好葱花蒜碎姜片小葱碎香菜
步骤3/15 点击查看大图
准备调味汁，小半碗清水，加入一勺生抽，一勺耗油，两勺醋，一勺糖，半勺老抽（普通的小汤勺）
步骤4/15 点击查看大图
小锅烧水，加一勺盐，水开后豆腐入锅，煮两分钟（去掉一些豆味，增强豆腐韧性）
步骤5/15 点击查看大图
豆腐捞出后过一下冷水，控水备用
步骤6/15 点击查看大图
起锅放少许油
步骤7/15 点击查看大图
油五成热的时候放入豆腐，中小火慢煎
步骤8/15 点击查看大图
微微焦黄盛出备用
步骤9/15 点击查看大图
起锅，烧油
步骤10/15 点击查看大图
葱姜蒜入锅大火爆香
步骤11/15 点击查看大图
加半勺剁椒酱，翻炒几下
步骤12/15 点击查看大图
转中火，放入豆腐翻炒
步骤13/15 点击查看大图
豆腐翻炒均匀后倒入事先调拌好的料汁（料汁倒入前要搅拌均匀）然后小火慢慢收汁，料汁汁差不多要没了就可以关火了。
步骤14/15 点击查看大图
盛盘，撒上葱花香菜，一道色味俱佳的鱼香豆腐就完成了。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

♨︎豆腐过水煮的时候加点盐可以增强豆腐韧性，这样炒的时候不容易碎☺️ ♨︎加入料汁后小火收汁，让豆腐更入味 ♨︎不爱吃辣的小伙伴可以不放剁椒酱哦，味道一样很赞☺️。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

换个做法

鱼香豆腐的其他做法

鱼香豆腐的相关分类

山楂大闸蟹蒸螃蟹板栗皮皮虾螃蟹更多

鱼香豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许