南瓜纸杯蛋糕的做法

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南瓜纸杯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 110克

、

低筋面粉 65克

、

玉米油 30克

、

糖（蛋白） 20克

、

鸡蛋（带壳35克） 4个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋白，蛋黄分开装在无水无油的盆子
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄加入玉米油，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入南瓜泥，搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
分2次倒入面粉
步骤5/15 点击查看大图
翻拌均匀至无颗粒
步骤6/15 点击查看大图
蛋白用打蛋器打至提起打蛋器呈现三角形（蛋白打发可参考我的菜谱里'酸奶纸杯蛋糕'）
步骤7/15 点击查看大图
取1/3蛋白加入南瓜糊中
步骤8/15 点击查看大图
用翻拌或者切拌的手法，拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
拌均匀的南瓜糊倒入剩下的蛋白中
步骤10/15 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
面糊装进裱花袋，挤入纸杯中，八九成满都可以
步骤12/15 点击查看大图
烤箱120度预热10分钟，把蛋糕放入120度烤20分钟转160度烤30分钟
步骤13/15 点击查看大图
取出后震动一下，散出热气
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.拌面糊是就可以把烤箱加热 2.每个烤箱温度不一样，可以用牙签插入蛋糕中，抽出后牙签没有粘面糊就证明已经烤好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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