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泡椒碎牛肉的做法

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泡椒碎牛肉

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加入米醋可让牛肉软嫩不柴，而且通过煸炒挥发完全吃不出酸味。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250克

、

泡椒 5个

、

小米辣 2个

、

香芹一把

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 5瓣

、

料酒 2勺

、

米醋 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 4小勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1将牛肉切成小块，香芹切粒，小米辣，泡椒切段，葱姜蒜切片即可。
步骤2/6 点击查看大图
2锅中坐油，6成热下入牛肉大火煸炒5分钟左右，等汤汁收浓，加入2勺料酒和1勺米醋调味。
步骤3/6 点击查看大图
3下入大量的葱姜蒜煸香后再加入泡椒和小米辣。
步骤4/6 点击查看大图
4调小火加入1勺蚝油，4小勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，少许的盐调味即可。
步骤5/6 点击查看大图
5开大火翻炒均匀，最后下入香芹粒，简单煸炒即可出锅啦~
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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