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减肥—瘦身蔬菜肠的做法

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减肥—瘦身蔬菜肠

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肠衣适量

、

玉米半根

、

胡萝卜 2根

、

木耳适量

、

鸡蛋 4个

、

油麦菜适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
这是灌好的蔬菜肠，没煮的样子1.将木耳、胡萝卜、油麦菜（可换成自己喜欢的菜）用绞肉机搅成细末状，将4个鸡蛋打入碗中、放入蚝油、盐、胡椒面，搅拌均匀，将之前搅好的蔬菜末倒入鸡蛋液中。2.我买的是盐渍的肠衣，所以要提前洗干净泡入水中，用灌肠的管子将鸡蛋蔬菜液灌入肠衣中。3.灌好的肠，放入凉水中煮熟就可以了，鸡蛋起固定作用，要不然蔬菜就会散了！

小贴士

灌肠的时候不要灌得太满，不然煮的时候，肠衣容易炸开，因为是液体肠，所以不要用针扎破肠衣排气，要煮一会，鸡蛋液凝固以后再用针将肠衣扎些小孔排气，这样肠就不会破了，这样的肠，吃一根也不怕胖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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