【蘸水春卷】春卷千千万,成都人包得最好看!
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今日春分,我们的老朋友火哥,给大家带来一道看着清新、实则辛辣的小吃:蘸水春卷。春卷皮子里面裹上蔬菜和鸡肉丝,蘸水则混合着香醋、芥末和油辣子,清香透辣,特别过瘾。这也是成都人郊游必备的美味,吃春卷赏春色,其乐融融!
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食材清单
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主料:
、
春卷皮
300克
、
球生菜
200克
、
胡萝卜
200克
、
莴笋
300克
、
鸡胸肉
200克
、
蘸汁:
、
生抽
20毫升
、
香醋
10毫升
、
盐
2克
、
花椒粉
2克
、
糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把春卷的配菜:生菜、莴笋、红萝卜、鸡胸肉全部切成丝;
-
步骤2/5
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包春卷:用春卷皮包裹配料丝丝,包紧卷起来;
-
步骤3/5
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包春卷:或者先用生菜包裹丝丝,再用春卷皮包紧卷起来;
-
步骤4/5
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制作春卷皮的蘸水:在碟子里加酱油、盐、花椒面、白糖、芥末、红油,搅拌均匀;
-
最后一步
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吃的时候,把包好的春卷蘸着汁水即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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