宝宝辅食_低糖原味蒸蛋糕

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宝宝吃的太咸太甜都不好，这款低糖版正好适合宝宝吃哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 45g

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 25g

、

食用油 6g

、

牛奶 35g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.准备食材。还需准备2个无油无水的容器。
步骤2/15 点击查看大图
2.将牛奶倒入容器中，加入食用油。用筷子z字形搅拌。搅拌至牛奶与油充分融合，没有明显分离。
步骤3/15 点击查看大图
3.蛋黄与蛋清分离，蛋黄直接放入牛奶与油的混合物中，蛋清用另外一个无油无水容器放置。
步骤4/15 点击查看大图
4.用筷子充分搅拌蛋黄与牛奶混合物，加入25g的1/4白砂糖搅拌。
步骤5/15 点击查看大图
5.面粉过筛分2次加入蛋黄混合液中，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
6.加入2次面粉搅拌后已无明显颗粒即可。
步骤7/15 点击查看大图
7.蛋白用电动打蛋器3档打至鱼眼状（大泡）。
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8.加入1/4白砂糖电动打蛋器5档打发至细腻小泡。
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9.再加入1/4白砂糖打发至有明显纹路。
步骤10/15 点击查看大图
10.再加入剩余白砂糖，打发至蛋白提起有尖尖。
步骤11/15 点击查看大图
11.已打发的蛋白分3次加入蛋黄混合液中。翻拌均匀，自下而上翻匀。不要来回划圈搅拌
步骤12/15 点击查看大图
12.容器内刷油。此处我用到的是耐高温的硅胶小熊膜具，如果没有的话大家可以用不锈钢盆也是可以的。
步骤13/15 点击查看大图
13.容器上盖保鲜膜开水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟。避免回缩。
步骤14/15 点击查看大图
完成，松软的蒸蛋糕做好了。小宝宝吃太甜太咸都不好，此处是低糖版的很适合小宝宝吃哦！！
最后一步点击查看大图
萌萌的小熊头蛋糕可爱吗！

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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