香葱猪肉包
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包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品,北方是以猪肉大葱馅最为常见,其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色,种类繁多,不胜枚举。 包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
中筋粉
600克
、
清水
300克
、
高活性酵母
6克
、
肉馅:
200克
、
上肉
500克
、
盐
3克
、
白糖
3克
、
生抽
10克
、
鸡粉
5克
、
香油
5克
、
蚝油
15克
、
香葱
150克
、
水
30克
、
料酒
4克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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面包桶内放入清水加酵母化开加入中筋面粉。
-
步骤2/16
点击查看大图
启动面包机和成光滑面团,盖上盖子让面团留在面包机内进行发酵。
-
步骤3/16
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面团发酵的时间我们准备包子馅。将上肉洗净,切片。
步骤4/16
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发布于 2019-03-21
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