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家常酸菜鱼(草鱼)

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景木然

红遍大江南北的酸菜鱼，几乎没有几个能抗拒得了吧 ！ 前阵子，邻居奶奶送的青菜头，太多吃不完，我给泡了，这不，酸菜好了，做道酸菜鱼，酸，辣，开胃
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
草鱼 2.5斤
、
酸菜 适量
、
小米辣 2个
、
泡椒 3个
、
干辣椒 一把
、
花椒 一把
、
生姜 适量
、
香葱 3根
、
香菜 4根子
、
花椒粉 一勺
、
胡椒粉 2勺
、
生粉 2勺
、
蛋清 一个
烹饪步骤
小贴士

1, 鱼片用盐抓洗，是为了肉质更加紧密，不容易碎。 2, 酸菜和辣椒根据口味酌情放哈。 3, 剩下的酸汤不要倒了，煮个酸辣鱼汤粉，也是极美味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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