玉米面蒸圆白菜
圆白菜,又称卷心菜、洋白菜,学名甘蓝,是南北方常吃的一种蔬菜。圆白菜的做法很多,炝炒、凉拌、做馅,真是随心所欲。时间短,切几刀圆白菜,入炒锅中扒拉几下就成菜。其脆嫩的口感略带微甜,受到很多人的喜欢。这是因为圆白菜的水分含量高,约90%。圆白菜不起眼,以致我们都忽略了它丰富的营养价值。它富含钙、钾等多种微量元素,还可增进食欲,促进消化,预防便秘;其中还有一项不被人广为知道的,就是它含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。 今天的圆白菜新吃法,不用炒不用炖,上锅蒸一蒸,只需8分钟就出锅。做法超简单,虽然是素的,但是因为结合了粗粮,有刮油清脂的效果,还因为放了蒜泥醋汁而让人食欲大开,不是肉却比肉还受欢迎。金灿灿的一盘蒸圆白菜丝端上桌,虽然不起眼,但是一筷子下去,连爱吃肉的老公和儿子都称赞其爽口,够味儿!话不多说了,我赶紧着上菜,您学会了也麻利儿着给家人蒸一盘,保管让你们几天不吃就馋得慌。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
圆白菜清洗干净,切半个够全家人吃一顿;圆白菜有很多品种,圆球形的,叶片微绿色,手摸着硬而瓷实的比较脆嫩;
-
步骤2/8
点击查看大图
切成细细的丝,入盘中,撒少许盐拌匀,稍微腌出一点点汁水,变软;
-
步骤3/8
点击查看大图
玉米面是干玉米粒磨成的粉,有粗细之分,蒸这道菜要用细粉,所以我过了一下筛,用量可多可少;多些可以直接当饭吃,少些更突出菜是主角;
-
步骤4/8
点击查看大图
用筷子将玉米面和圆白菜丝混合均匀,使每一根菜上都裹满了玉米面;因为腌出了少许菜汁,所以完全不用担心玉米面会干;
-
步骤5/8
点击查看大图
蒸屉上铺一张屉布,如果没有屉布可在屉上抹一层植物油,将玉米面圆白菜丝均匀地铺撒在上面,盖上盖子,大火蒸8分钟;
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸菜的时候来处理一下料汁:大蒜拍碎剁成泥,加适量香醋、生抽、芝麻香油混合均匀;因为菜中已经放了少许盐腌制,所以生抽不要多;
-
步骤7/8
点击查看大图
菜蒸好了,用筷子将其夹入大碗中,也正好将其中的热量散一散;
-
最后一步
点击查看大图
待晾到温热时,可将料汁淋在上面,拌匀即可食用。温吃凉吃都非常爽口,带着蒜香的玉米面蒸圆白菜,既可以当饭吃,也是一道粗粮细做的开胃菜。
1. 玉米面一定要过筛,否则大颗粒的8分钟蒸不熟;因为菜中腌出了一点菜汁,且在蒸制过程中会有水蒸汽,所以不用担心玉米面不熟;玉米可增加记忆力、抗衰老;经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降;
2. 蒜汁不要热的时候放,要在菜晾到温热时倒入,防止过热将蒜焖出臭味儿;此菜可温吃,也可凉吃,更可将圆白菜换成其它蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
玉米面蒸圆白菜的其他做法
玉米面蒸圆白菜的相关分类
玉米面蒸圆白菜的相关推荐
-
圆白菜肉馅包子
54177人看过 -
蒜香空心菜
1039818人看过 -
酱牛肉
16583135人看过 -
绿豆糕无油配方清甜爽口
251810人看过 -
下饭又营养的:金针菇&香菜拌豆皮
1135105人看过 -
减肥随便吃的低卡菜-凉拌木耳菜
132295人看过 -
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
7518768人看过 -
夏日辣椒香菜小咸菜
150100人看过 -
辣鸡胸圆白菜三明治#春天肉菜这样吃#
247442人看过 -
让人回味无穷的凉拌香菜
218123人看过 -
腌香菜
346066人看过 -
家常豆腐
15997720人看过