玉米面蒸圆白菜
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圆白菜,又称卷心菜、洋白菜,学名甘蓝,是南北方常吃的一种蔬菜。圆白菜的做法很多,炝炒、凉拌、做馅,真是随心所欲。时间短,切几刀圆白菜,入炒锅中扒拉几下就成菜。其脆嫩的口感略带微甜,受到很多人的喜欢。这是因为圆白菜的水分含量高,约90%。圆白菜不起眼,以致我们都忽略了它丰富的营养价值。它富含钙、钾等多种微量元素,还可增进食欲,促进消化,预防便秘;其中还有一项不被人广为知道的,就是它含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。 今天的圆白菜新吃法,不用炒不用炖,上锅蒸一蒸,只需8分钟就出锅。做法超简单,虽然是素的,但是因为结合了粗粮,有刮油清脂的效果,还因为放了蒜泥醋汁而让人食欲大开,不是肉却比肉还受欢迎。金灿灿的一盘蒸圆白菜丝端上桌,虽然不起眼,但是一筷子下去,连爱吃肉的老公和儿子都称赞其爽口,够味儿!话不多说了,我赶紧着上菜,您学会了也麻利儿着给家人蒸一盘,保管让你们几天不吃就馋得慌。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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圆白菜清洗干净,切半个够全家人吃一顿;圆白菜有很多品种,圆球形的,叶片微绿色,手摸着硬而瓷实的比较脆嫩;
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步骤2/8
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切成细细的丝,入盘中,撒少许盐拌匀,稍微腌出一点点汁水,变软;
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步骤3/8
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玉米面是干玉米粒磨成的粉,有粗细之分,蒸这道菜要用细粉,所以我过了一下筛,用量可多可少;多些可以直接当饭吃,少些更突出菜是主角;
步骤4/8

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发布于 2019-03-20
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