莲蓉南瓜饼
俩女儿都很喜欢吃南瓜,今天给她们变个花样做个莲蓉南瓜饼。
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步骤1/15
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南瓜去瓤切块上蒸锅蒸
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步骤2/15
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南瓜蒸熟后取出晾凉,用手或工具弄成泥状
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步骤3/15
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倒入准备好的糯米粉
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步骤4/15
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和匀,揉成面团
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步骤5/15
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加入10克玉米油
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步骤6/15
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莲蓉馅儿,分成16份,揉成小球。
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步骤7/15
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面团分成16份揉成小球
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步骤8/15
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把面团摁扁
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步骤9/15
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包入莲蓉馅儿,握在虎口,慢慢把馅儿包进去。
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步骤10/15
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捏紧口,搓圆。
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步骤11/15
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依次把16个都包好,搓圆。
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步骤12/15
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芝麻放入盘中,将胚饼在芝麻中上下按压,让饼沾满芝麻。
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步骤13/15
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饼侧边也滚上芝麻。做出来的饼更立体好看。
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步骤14/15
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取一个平底锅,放油,油稍微多一些。下锅煎,两边煎黄。
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最后一步
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出锅,摆盘,可以开吃啦。
1.糯米粉的量是个大概,因为蒸熟的南瓜,水分多少差异挺大。根据自己家南瓜情况,酌情增减。
2.南瓜饼沾的白芝麻,用生的就可以,我这次用的是熟芝麻,芝麻容易变焦。
3.莲蓉馅儿也可以根据自己喜好用其他馅料代替,比如,枣泥、红豆沙等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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