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消暑佳品～冰镇绿豆沙的做法

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消暑佳品～冰镇绿豆沙

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炎炎夏日，冰镇绿豆沙自然是必不可少的。消暑败毒去火。妈妈这两天上火得厉害，口腔溃疡不想吃东西。家里翻遍了也只找到这包去皮绿豆，虽然下火效果比带皮绿豆差一点，但总算凑合用吧。但因为去皮了，超细腻，口感一级棒哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 200g

、

矿泉水 250ml

、

桂花(可选) 适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这是我的去皮绿豆，去掉了绿皮，里面黄黄的。
步骤2/7 点击查看大图
倒入矿泉水，浸泡一小时左右。
步骤3/7 点击查看大图
高压锅开火，上气后马上关，焖一下。
步骤4/7 点击查看大图
泄气后揭开盖子搅拌一下，绿豆已经开花了，用勺子搅拌一下。如果此时觉得干了，可以再加点水。
步骤5/7 点击查看大图
再盖盖子，压到高压锅上气关火。
步骤6/7 点击查看大图
这时再揭盖绿豆沙就好了，趁热拌入冰糖，搅拌融化。
最后一步点击查看大图
待完全凉后放入冰箱冷藏，随吃随取，吃的时候可拌入糖桂花一起试用。

小贴士

绿豆沙冰镇后不要反复加热了，很容易变质腐败，切记哦。另外，好多人问绿豆怎么去皮，别麻烦了，绿豆去皮真的很虐心。大家某宝上买去皮绿豆就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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