酸菜面块（面疙瘩）+酸菜饸饹面(手工面条)的做法 点击查看大图

酸菜面块（面疙瘩）+酸菜饸饹面(手工面条)

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liuyezhiwu

味道酸爽，汤色清亮，面块筋道。一个人的面粉量大约是120克，三个人酸菜大约200克。
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
面粉 适量
、
植物油 适量
、
盐 适量
、
水 适量
、
姜片 几块
、
石柱干辣椒 2个
、
玉米淀粉 一小把
、
猪油 适量
、
花椒 一撮
、
鸡精 适量
、
米醋 适量
、
酸菜 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1:这面块口感偏硬很筋道，喜欢软滑的朋友可以把玉米淀粉去掉，换成一个鸡蛋，水多一些，面团软一些 2:辣椒可以不加，特别是石柱辣椒辣劲十足;也可换成普通辣椒 3:放米醋是为了提高汤的酸度，请随意 4:煮好的面块不过冷水也可以

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发布于 2019-03-20

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