炝拌黄瓜折耳根
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折耳根具有抗菌、利尿、增强免疫、消炎、抗癌、开胃等功效。并且口感清脆。风味独特。食用折耳根能很好的治疗流感、食欲不挣、腹胀、恶心、呕吐、上火等。而且,折耳根是唯一一种在核辐射区顽强再生的中草药,对提高自身免疫力有很好的功效。并且具有抗癌的作用。 对于折耳根,爱它的人难已割舍,恨它的人也恨之入骨。宋苏颂说: “生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称鱼腥草。”这种鱼腥之气令许多人初尝此味者极为不适,甚至令人作呕。 对于会吃折耳根的人来说,简直就是人间美味
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
折耳根
150g
、
大蒜
3瓣
、
生抽
40g
、
芝麻油
5g
、
花椒油
5g
、
葱
1根
、
小米辣
2个
、
黄瓜
1根
、
盐
适量
、
醋
10g
、
食用油
30g
、
香菜
1棵
、
耗油
适量
、
辣椒红油
少许
、
干辣椒面
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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按食材要求准备主要材料
-
步骤2/11
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折耳根清洗干净,折成小段放入较深的容器备用(为了方便拌我用的打蛋盆)
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步骤3/11
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轻轻削除黄瓜上的刺,拍扁
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-03-19
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