麻辣捞汁钉螺
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小罐装,麻辣捞汁钉螺
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
去尖钉螺
400克
、
青红椒
10克
、
味极鲜
10克
、
盐
3克
、
水
100克
、
蚝油
20克
、
鸡精
5克
、
糖
20克
、
辣汁(做法底下有)
30克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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钉螺要把屁股咂开。煮熟。注意加水时一定要放一些盐,让钉螺有味道。
-
步骤2/4
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调制料汁。主要就是把料按照比例调高,兑好。辣汁:用新鲜青红椒100克打碎,放入纯净水100克,搅拌均匀。倒入料酒10克左右。静置半小时。过滤出来即可。
-
步骤3/4
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可以做衬罐装
-
最后一步
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腌泡做熟的钉螺就可以了。钉螺一定要放凉才可以。
小贴士
钉螺做熟后一定要放凉,然后避干水份。再进行腌制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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