麻辣捞汁钉螺的做法

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麻辣捞汁钉螺

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小罐装，麻辣捞汁钉螺

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

去尖钉螺 400克

、

青红椒 10克

、

味极鲜 10克

、

盐 3克

、

水 100克

、

蚝油 20克

、

鸡精 5克

、

糖 20克

、

辣汁（做法底下有） 30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
钉螺要把屁股咂开。煮熟。注意加水时一定要放一些盐，让钉螺有味道。
步骤2/4 点击查看大图
调制料汁。主要就是把料按照比例调高，兑好。辣汁：用新鲜青红椒100克打碎，放入纯净水100克，搅拌均匀。倒入料酒10克左右。静置半小时。过滤出来即可。
步骤3/4 点击查看大图
可以做衬罐装
最后一步点击查看大图
腌泡做熟的钉螺就可以了。钉螺一定要放凉才可以。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

钉螺做熟后一定要放凉，然后避干水份。再进行腌制。

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发布于 2019-03-19

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