鲜椒泡风爪
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用太太乐宴会酱油头道生抽制成的凉拌汁,有助于去腥增鲜且酱香浓郁。酱汁中添加太太乐浓缩鲜鸡汁,赋予整道菜品酸而不涩、鲜辣爽口,使得口感更加饱满!
食材清单
加入采购清单
凤爪
1000克
、
小米辣椒
80克
、
蒜粒
80克
、
青线椒
80克
、
柠檬
100克
、
净水
800克
、
太太乐宴会酱油头道生抽
250克
、
太太乐浓缩鲜鸡汁
20克
、
太太乐鲜味宝
30克
、
耗油
100克
、
香醋
30克
烹饪步骤
-
步骤1/3
锅中水煮开后加入凤爪后改文火煮5分钟后关火焖20分钟,捞出用净水冲凉改刀切成3段再冲净水漂去油末为止后沥干水份待用;
-
步骤2/3
制卤:将太太乐宴会酱油头道生抽、太太乐浓缩鲜鸡汁、太太乐鲜味宝、耗油、香醋、小米辣椒、蒜粒、青线椒、柠檬、净水等投料制卤;
-
最后一步
取容器加入调好的合成汁水再放入凤爪浸泡5小时后即可装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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