香辣口水鸡
-
步骤1/12
点击查看大图
1⃣️把调味的配料装盘备用
-
步骤2/12
点击查看大图
2⃣️锅中放好水,放入半边三黄鸡、生姜片 、盐、葱结、米酒或料酒
-
步骤3/12
点击查看大图
3⃣️盖上盖子大火待锅中水煮到沸腾,再把火调到中火煮15分钟,最后关火盖上盖子焖30分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出三黄鸡,用盆装好一盆冷水(冷水是提前烧开的水)然后放入冰块,再把鸡放置冰水中透凉(透过冰水后,鸡肉会更Q弹嫩滑)
-
步骤5/12
点击查看大图
5分钟后捞出切块装盘
-
步骤6/12
点击查看大图
用碗装好干的辣椒粉和花椒,放一边备用
-
步骤7/12
点击查看大图
铁锅烧热,倒入菜籽油 ,待油烧至滚烫微微冒烟后放入桂皮 和八角煸炒出香味
-
步骤8/12
点击查看大图
把油倒入干辣椒粉花椒碗中,做成油辣子
-
步骤9/12
点击查看大图
把辅料切碎装盘待用
-
步骤10/12
点击查看大图
辅料切碎放入碗中,加入适量生抽 蚝油 盐 醋 白糖 搅拌均匀再加1汤勺刚才煮鸡的鸡汤增鲜。
-
步骤11/12
点击查看大图
把调好的油辣子和鸡汤辅料混合一起,均匀的浇在鸡块上
-
最后一步
点击查看大图
散上葱花,白芝麻 插上几根香菜摆盘即可食用。
1⃣️用菜籽油
2⃣️煮鸡的鸡汤别全倒了,留一勺做调料
3⃣️煮鸡的时候记得放少许盐 方便鸡肉里入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
香辣口水鸡的其他做法
香辣口水鸡的相关分类
香辣口水鸡的相关推荐
-
比豆花还嫩滑的姜撞奶
893677人看过 -
荷包豆腐
31551人看过 -
清蒸鲈鱼
6691人看过 -
免炸豆沙春卷
550108人看过 -
萝卜丸子
599950人看过 -
新猪肉玉米玫瑰煎饺
145516人看过 -
自制内脂豆腐(附咸豆腐脑儿做法)
982831人看过 -
改良版土家腊猪蹄
1017355人看过 -
#洗手作羹汤#红薯饼
7557429人看过 -
炸萝卜丸子
429929人看过 -
凉拌内脂豆腐
2068510人看过 -
炸白萝卜丸子
682698人看过