黑麦粉墨西哥卷饼胚
墨西哥卷饼(Taco),有时音译为“塔可”等,Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思,在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解,是墨西哥的传统食品,用面粉制作墨西哥薄饼(tortilla),卷成U字型后,烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。 黑麦面粉是选自优质黑小麦,采用先进制粉工艺加工而成的面粉,其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,其中硒元素是普通小麦的3倍以上。 长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力,对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。
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步骤1/13
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先面粉、黑麦粉、酵母放在一个容器里
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步骤2/13
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将三者搅拌至混合
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步骤3/13
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然后加入盐,边搅拌边倒入温水
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步骤4/13
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先搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟
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步骤5/13
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醒发好均分成6个小面团
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步骤6/13
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滚圆后,压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟
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步骤7/13
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取一个醒发好的面团,擀开成大小约9寸的面饼,剩余的也依次做好
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步骤8/13
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平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼,转小火烙至表面鼓起大泡泡(如图)大约40秒
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步骤9/13
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然后立刻翻面,这一面在烙10秒左右就可以了
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步骤10/13
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全部做好之后用保鲜袋密封装好,避免风干。
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
我室内温度是26度左右,如果室温较低建议延长醒发时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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