凤梨酥
凤梨的功效与作用 1、凤梨的别名 番梨、露兜子、菠萝 2、凤梨的食用量 每次约100克 3、凤梨的形态特征 凤梨果顶有冠芽,性喜温暖。台湾凤梨表皮没有大陆产的凤梨那么粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通凤梨细腻得多,基本没涩味,水分充足。凤梨果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。 4、凤梨的营养成分 1. 凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿; 2. 凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益; 3. 凤梨性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 5 凤梨中毒 凤梨为常用水果,敏感体质的人食入可致过敏,与进食凤梨多少无关。 凤梨的致敏物质为凤梨蛋白酶,又称凤梨酶,微溶于水,不溶于乙醇,盐水浸泡或煮熟,可破坏其酶,亦可被胃蛋白酶破坏,特异体质者食后可引起急性过敏。 多于食后10min至1h发病,主要表现为阵发性腹部绞痛,伴呕吐及腹泻。患者有皮肤瘙痒及潮红,出现荨麻疹、四肢及口舌发麻,多汗。严重患者出现呼吸困难、休克及昏迷,病情凶险。 治疗:给予催吐,洗胃,导泻。应用抗组胺药、钙剂及肾上腺皮质激素。对症处理,腹痛严重者给予阿托品或654-2等,及时解除喉头痉挛、哮喘及过敏性休克。 6 凤梨的适合人群 一般人群均可食用凤梨 1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者; 2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。 7 凤梨的食疗功效 凤梨味甘、微酸、性平,入胃、肾经; 具有止渴解烦,健脾解渴,消肿,祛湿,醒酒益气的功效; 可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。 8 挑选凤梨 挑选凤梨要注意色、香、味三方面:果实青绿、坚硬、没有香气的凤梨不够成熟,色泽已经由黄转褐,果身边软,溢出浓香的便是果实成熟了,捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,不可以再食用了。 闺女去超市买菠萝,回来一看是凤梨,好吧!歪打正着刚好家里有模具,就做些风梨酥给孩子们尝尝吧! 去年中秋节朋友从台湾回来带了好多,儿子特别喜欢吃!赶快行动起来做吧!
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步骤1/26
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削皮洗净
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切块,把芯去掉。果肉最好是切剁碎,之前放过破壁机,结果太碎了。
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步骤3/26
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撇清汁水,水太多会炒好长时间
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步骤4/26
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开始翻炒,要中小火,勤翻拌
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不能糊锅,倒入冰糖和麦牙糖慢ch慢翻拌炒至
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步骤6/26
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炒好的馅儿,放入冰箱冷藏室2个小时
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步骤7/26
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原料
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步骤8/26
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原料
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步骤9/26
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第一次容器中放入软化的黄油糖粉和盐,打蛋器打至蓬松状态。
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步骤10/26
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容器中放入软化的黄油糖粉和盐,打蛋器打至蓬松状态,再一点点的加入蛋液搅打,每次都要完全融合再加蛋液。
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搅拌好的
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加入粉类,用了儿子的奶粉
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步骤13/26
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和好的面包团放冰箱里冷藏30-60分钟
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步骤14/26
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拿出一点面团倒入绿茶粉,揉均匀
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步骤15/26
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15克一个
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步骤16/26
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揪出16克一下个的面团
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步骤17/26
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包入馅料
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步骤18/26
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虎口收口
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揉圆,如图
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步骤20/26
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5克绿色面团
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步骤21/26
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绿色放入菠萝模具最上面做叶子,菠萝身子也是15克的面团
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步骤22/26
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放入模具中按压平整
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步骤23/26
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锋利的刀片割出均匀的菠萝纹理,不要割破皮,会漏馅
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步骤24/26
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牙签菠萝身上均匀的扎一下,轻轻的扎
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步骤25/26
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放入预热150度的烤箱,150度烤30分钟即可,凉后很轻松就可以拿掉模具。
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最后一步
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很复杂,但是很好吃!
我的模具是20个,刚好刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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