Q弹南瓜饼
南瓜营养丰富、老少皆宜。做成南瓜饼，小巧玲珑，弹牙有嚼劲，特别适合做下午茶甜点。
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步骤1/8
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原材料合影
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步骤2/8
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南瓜切片上锅蒸，大概15分钟左右
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步骤3/8
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蒸好的南瓜用擀面杖压成泥，可以加适量的糖
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步骤4/8
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开小火翻炒南瓜，蒸发掉一些水分，至肉眼看不到液体水
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步骤5/8
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加入小麦淀粉和糯米粉揉成团，盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤6/8
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取15g南瓜团，揉圆后，切面板在顶部按压一个'米'字。
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步骤7/8
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顺着顶部的压痕，在侧边也压出纹路。
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最后一步
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顶上插一小块长条形的蔓越莓干，南瓜的造型就完成了。水开后上锅蒸15-20分钟就能食用了。
1、蒸南瓜的时候不要垫盘子可以让蒸好的南瓜不那么“湿”。
2、南瓜也可以不炒，但是糯米粉就要多放一些。
3、做好的南瓜面团应该是软硬适中，但完全不粘手的。
4、因为加了小麦淀粉，所以南瓜饼即使完全冷了，也不会变硬，而且特别Q弹，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-18
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