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沙姜鸡翅的做法

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沙姜鸡翅

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沙姜种植在广东、广西、海南一带，可以直接做菜，也可以晒干做干沙姜，可入药也可以在做卤肉时放点它，能去腥增香。比较出名的沙姜菜有广东的化州鸡是用沙姜做鸡肉蘸酱的其中配料增加风味的，海南鸡饭当地人的做法也是加入了沙姜才让鸡饭那么多美味可口的，其他还有沙姜猪手等等。沙姜种在南方，北方不多见，我家炒鸡肉时最爱加点它，味道香一倍。它能把鸡肉的香味激发出来不止，还把沙姜的特殊香味也融合在鸡肉汤汁里，我家女儿最爱吃沙姜鸡翅，做法很简单，做好后香味扑鼻，小朋友吃完鸡翅后连汤汁都不放过要用来拌饭吃。这道美味又简单的沙姜鸡翅，我们一起来看看做法吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 5个

、

沙姜 1块

、

姜片 3片

、

蒜 2瓣

、

葱白 2根

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡翅切块。
步骤2/16 点击查看大图
生姜和沙姜，形状不同。
步骤3/16 点击查看大图
蒜，姜切片，沙姜切末，葱白切粒。
步骤4/16 点击查看大图
调酱汁，生抽1勺，老抽1勺。
步骤5/16 点击查看大图
加入盐。
步骤6/16 点击查看大图
加入蚝油。
步骤7/16 点击查看大图
加入糖。搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
大火，炒锅倒油，油热后下姜片。
步骤9/16 点击查看大图
再把姜葱蒜倒入炒香。
步骤10/16 点击查看大图
把鸡翅倒入翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
沿锅边淋入料酒。
步骤12/16 点击查看大图
把酱汁倒入。
步骤13/16 点击查看大图
加点水，翻炒均匀。
步骤14/16 点击查看大图
把鸡翅倒入铸铁锅中。
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中小火，焖20分钟。
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出锅后撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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