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蔓越莓红酒软欧包

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杨泡泡1314

一直想做一款红酒的面包，用红酒泡过的蔓越莓经过焙烤后，会出现一种神奇的味道，类似泰国菜里经常出现的一种香料味道。我个人是非常喜欢这款面包，因为本身喜欢喝红酒，而意外的是红酒烤后会有一种特殊的味道，香而不腻，外焦里软，颜值和风味俱佳。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉 300g
、
全麦粉 75g
、
燕麦粉 75g
、
盐 9g
、
酵母 8g
、
水 290g
、
蜂蜜 23g
、
红酒 45g
、
蔓越莓干 100g
、
核桃仁 100g
烹饪步骤
小贴士

1. 此配方约1kg面团，可以做三个300多克的小欧包，外焦里软，口感和风味俱佳。 2.耗时约5个小时，建议室温慢慢发酵，风味更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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