酸笋炒锥螺
一吃就喜欢上的食材,比石螺要好吃很多,螺肉滑嫩,炒好的锥螺轻轻一啜就吸出来了,十元一斤,性价比也很高!
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步骤1/12
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准备配料
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步骤2/12
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姜片,蒜瓣,葱白,泡椒,小米椒,切片切段备用,酸笋入炒锅炒干水份备用
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步骤3/12
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热锅放油,放入葱姜蒜辣椒炒出香味
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步骤4/12
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加少许李锦记拌面酱
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步骤5/12
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炒出香味
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步骤6/12
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放入洗干净沥干水的锥螺翻炒30秒,从锅边淋入两份图中那么多的料酒
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步骤7/12
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调入盐,生抽,少量白糖提味
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步骤8/12
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倒入酸笋轻轻翻炒一分钟
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步骤9/12
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加入快没过螺的水量,烧开后焖五至八分钟,直至水还剩三分之一的量,加小半碗清水淀粉进去勾芡
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步骤10/12
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收汁,留多点汁,不要收得太干
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步骤11/12
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很好吃的锥螺就炒好了^_^
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最后一步
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美味!
李锦记拌面酱可用海天黄豆酱代替,但味道没拌面酱那么好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
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