酸笋炒锥螺
一吃就喜欢上的食材，比石螺要好吃很多，螺肉滑嫩，炒好的锥螺轻轻一啜就吸出来了，十元一斤，性价比也很高！
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步骤1/12
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准备配料
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步骤2/12
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姜片，蒜瓣，葱白，泡椒，小米椒，切片切段备用，酸笋入炒锅炒干水份备用
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步骤3/12
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热锅放油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味
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步骤4/12
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加少许李锦记拌面酱
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步骤5/12
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炒出香味
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步骤6/12
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放入洗干净沥干水的锥螺翻炒30秒，从锅边淋入两份图中那么多的料酒
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步骤7/12
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调入盐，生抽，少量白糖提味
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步骤8/12
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倒入酸笋轻轻翻炒一分钟
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步骤9/12
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加入快没过螺的水量，烧开后焖五至八分钟，直至水还剩三分之一的量，加小半碗清水淀粉进去勾芡
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步骤10/12
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收汁，留多点汁，不要收得太干
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步骤11/12
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很好吃的锥螺就炒好了^_^
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最后一步
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美味！
李锦记拌面酱可用海天黄豆酱代替，但味道没拌面酱那么好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-18
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