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广式田螺鸡煲

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Hui食

清明螺，赛过鹅。 用土鸡搭配田螺，是经典的广式搭配。加上紫苏、腐乳等的辅助，鲜香扑鼻，鸡嫩螺爽，滋味十足。 正值田螺肥美的季节，来做一锅广式田螺鸡煲吧！ 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
土鸡 750克/半只
、
田螺（净螺肉） 250g
、
紫苏 1把
、
姜 1块
、
蒜 1头
、
红葱头 6颗
、
香菜 适量
、
香叶 1片
、
干辣椒 2只
、
指天椒 适量
、
生抽 3汤匙
、
蚝油 2汤匙
、
南乳 1砖
、
广东米酒 小半碗
、
糖 1茶匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

①新鲜田螺的处理，可以参考之前分享的【田螺鸭脚煲】。 ②也可从电商平台购买到处理好的冷冻田螺肉。 ③若没有南乳，可以用腐乳替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 广东省

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