宝宝点心系列——蛋黄黑米米糕
参考月龄:11个月以上 今天推荐大家一款用黑米粉做的发糕,富含维生素B、花青素、核黄素、硫胺素和锌、硒、铜等微量元素,适量添加粗粮有助于宝宝营养均衡、生长发育,调节宝宝的肠胃状况。 用我这个方子做黑米糕,口感非常松软,等宝宝适应半固体辅食后就可以尝试添加了。 一餐吃不完也不用担心,我们可以放冰箱冷冻保存,三天内吃完就可以啦,也可以全家一起分享! 还有一个很重要的点,把米糕做成宝宝能一手抓握的样子,可以锻炼宝宝的抓握能力,米糕松软的口感也提高了宝宝的咀嚼能力。
-
步骤1/8
点击查看大图
食材:蛋黄 3个,黑米粉 30克,酸奶 80克烹制方法:蒸参考月龄:11个月以上操作时间:20分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
黑米粉过筛加入酸奶里,搅匀。tips:我的黑米粉袋上次用了口没捏紧,吸了空气潮气,面粉结块了,必须要过筛的。只要面粉、米粉有小颗粒,接下来没有揉面的步骤,做面点都是需要过筛的。
-
步骤3/8
点击查看大图
混合均匀后较浓稠可半流淌。锅里的热水要开始烧了。
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋黄坐热水,高速打发至能画8字。
-
步骤5/8
点击查看大图
提起打蛋器,滴落的蛋黄能画出8,画好能2,3秒不消失,但也不要一直不消失,那样就打过了。
-
步骤6/8
点击查看大图
黑米糊倒入蛋黄里,翻拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
模具刷一层油,米糊倒入。没有模具,用碗也行,或者其他耐高温模具,蒸好再切小。
-
最后一步
点击查看大图
入沸水锅,大火蒸12分钟,焖3分钟出锅。
柚妈说:
我家小子实在是太喜欢这像蛋糕一样松软的小糕点,小米糕柚妈做的蛮多的,搜索:米糕,可以看得到。
宝宝的胃口有限,不想都是白米白面填充了宝宝的胃,家里备了各种杂粮米,还有几种杂粮粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
米糕的相关分类
米糕的相关推荐
-
熟醉虾
21697人看过 -
胡萝卜玉米面包#旅行中的美味#
170287人看过 -
#春天的鲜味#养生红糖馒头
175379人看过 -
老妈扁食
12854人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米馒头(自发粉版)
176240人看过 -
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头(省时版)
2316696人看过 -
土豆丝饼
111731人看过 -
胡萝卜鸡蛋木耳馅 素馅抄手/饺子/包子
27000人看过 -
南瓜馒头:
870412人看过 -
#夏至日,大口吃面#玉米馒头
152231人看过 -
肉松煎蛋面包菜
28041人看过 -
#旅行中的美味#板栗玉米面窝窝头,低卡饱腹
147654人看过