懒人减脂期福利:低糖版杯子提拉米苏
#馆子的365天早餐打卡# DAY4 今日份早餐是懒人版杯子提拉米苏。 要说馆子人生两大憾事,一是超爱咖啡却因为胃病喝不了,二是闻得了酒香,身体却是三杯倒,额好吧,胃病也不能喝太多酒 所以像摩卡蛋糕,提拉米苏这种带酒味儿带咖啡的甜点真的深得我心。就爱一口微苦的咖啡香和酒香,低糖版更是不会腻,减脂期挨得受不了,一定要吃下这款肥宅快乐杯,就当是福利吧! 这是木糠杯的做法,所以很傻瓜,做好准备组装一下就很好了,做这个的最初是因为家里很多酥性饼干,过年公司发的福利,一发一大桶那种,苍天呐,简直不知道拿他们怎么办,雪花酥都要做腻了!突然想到做提拉米苏的夹层也许会不错?立刻!马上!开坑! ⭕全程手打喔。。。。不需要电动打蛋器⭕
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步骤1/13
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准备两个裱花袋提前套好,泡一杯浓浓的咖啡,家里要是有浓缩咖啡就不用愁,没有就拿不太甜的普通咖啡粉,两包泡200克水差不多了,味道会比较浓,马斯卡彭可以先盛出来放室温,动物奶油称好放回冰箱,后面会比较好打发。
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步骤2/13
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用热水泡咖啡的话,要等咖啡温度降了,再倒一大勺咖啡力娇酒,喜欢的话多倒点,备用哈。
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步骤3/13
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取大一点的盆子或碗,放马斯卡彭和糖粉。
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用蛋抽先戳一戳,把糖粉和奶酪混合一下,再朝一个方向搅打,可以顺着力道摔盆壁上。
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步骤5/13
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直到奶酪顺滑,这个方法很快不到2分钟就能好,甚至更短。
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步骤6/13
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倒奶油,同第3步,打到奶油成型。
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步骤7/13
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时不时提起蛋抽看下,注意不要打过头。
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步骤8/13
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看到蛋抽上的奶油光亮且有个小弯角就行,不要打到硬,这是提拉米苏不腻的秘诀喔~
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步骤9/13
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另取个碗,挖一半打好的奶油进去,撒上可可粉,搅拌均匀。
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步骤10/13
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两种口味的奶油分别装到裱花袋里。拿个漂亮的杯子开始组装!
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步骤11/13
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饼干丢几个到咖啡酒里,一层饼干一层可可奶油一层饼干一层原味奶油如此到顶!
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步骤12/13
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家里要是有漂亮的小型水果就放一个登顶!家里只有山楂了所以。。嗯哼,放个樱桃会更美貌喔!
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最后一步
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完结撒花!一定要提前一晚做,放一夜味道更好喔!第二天泡一杯暖暖的锡兰红茶,超香~
饼干如果有空压碎,用刷子粘咖啡酒滴上去,整体口感会更均衡喔~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
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