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鹅蛋菠菜早餐饼的做法

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鹅蛋菠菜早餐饼

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每天都在为宝贝早餐吃啥费尽心思，早上去逛早市的时候，看见有老农卖鹅蛋，说是自己散养的鹅下的蛋，嘻嘻，赶紧买了一些回家，家里刚好还有剩下的菠菜和胡萝卜，加点面粉搅拌搅拌，放到锅里面煎一下就是一顿美味，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

鹅蛋 1枚

、

菠菜 100克

、

胡萝卜 60克

、

面粉 30克

、

花生油少许

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花椒粉 0.5克

、

料酒 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
胡萝卜洗净后用刀切成细丝。
步骤3/18 点击查看大图
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水。
步骤4/18 点击查看大图
然后再把菠菜也焯一下水。
步骤5/18 点击查看大图
焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎。
步骤6/18 点击查看大图
碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味。
步骤7/18 点击查看大图
再加入花椒增加香味。
步骤8/18 点击查看大图
最后加入料酒去除鹅蛋的腥味。
步骤9/18 点击查看大图
把所有的调料混合后搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
这个时候加入面粉。
步骤11/18 点击查看大图
用蛋抽搅拌至蛋液无干粉颗粒即可。
步骤12/18 点击查看大图
加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎。
步骤13/18 点击查看大图
把所有的食材混合搅拌均匀后。
步骤14/18 点击查看大图
用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅。
步骤15/18 点击查看大图
煎至两面金黄色即可。
步骤16/18 点击查看大图
啦啦啦，香酥可口的鹅蛋菠菜早餐饼出锅咯，用刀切块，这样方便食用。
步骤17/18 点击查看大图
宝贝好喜欢，一下吃了好几块。
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成品一

小贴士

菠菜一定要提前焯一下水，因为菠菜含有大量的草酸，焯过水以后、草酸就会减少很多哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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