酸菜猪肉蒸饺
这次是把馅炒熟再包,省去生肉馅打水这一步,简单方便,香味十足。
-
步骤1/10
点击查看大图
酸菜在凉水中泡一小时左右取出切碎(很碎很碎),把水挤出;猪肉三分肥七分瘦,剁馅;葱花、姜末备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
锅里倒入适量食用油,花椒粒。花椒粒炸出香味盛出扔掉,葱姜煸出香味放肉沫,继续煸炒,同时放入料酒(我用的是一瓶盖二锅头)。把肉沫炒至变色。
-
步骤3/10
点击查看大图
放入老抽、生抽、耗油、胡椒粉,再炒一分钟。下酸菜,继续煸炒。
-
步骤4/10
点击查看大图
放适量盐调味,盛出放凉备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
30克淀粉、普通面粉、2克盐混合,盆中的面一半用开水,一半用凉水分别搅成絮状,然后揉成光滑面团,表面抹一层油,保鲜膜盖住,静至20分钟。(蒸饺的面要比水饺面和软一些)
-
步骤6/10
点击查看大图
案板撒上生粉防粘,面团揉搓成长条、切成剂子,擀成薄片。(请忽略图中的不圆,我着急……)
-
步骤7/10
点击查看大图
包好依次摆入蒸屉,热水上锅,出蒸汽后20分钟关火。
-
步骤8/10
点击查看大图
开盖儿
-
步骤9/10
点击查看大图
蒸饺完成
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
酸菜猪肉蒸饺的相关分类
酸菜猪肉蒸饺的相关推荐
-
东北酸菜馅蒸饺
65914人看过 -
私厨·酸菜蒸饺
175414人看过 -
烫面酸菜蒸饺
61750人看过 -
#吃出健康,解决假胖#酸菜馅蒸饺
132444人看过 -
猪肉白菜蒸饺
184175人看过 -
酸菜油渣蒸饺
2727人看过 -
大东北酸菜肉馅蒸饺
29900人看过 -
酸菜猪肉蒸饺
16513人看过 -
黄绿相间,炸素丸子
736584人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4264591人看过 -
香葱银丝花卷
1171847人看过 -
炸土豆丸子
1055403人看过