老鸭汤│王俊凯同款超好喝
最近不忙,在追中餐厅 今天看到王俊凯的这款老鸭汤 这道重庆菜真的超级赞 味浓辛香 非常适合秋天喝 既暖身又去燥气 我看有的食谱还加了酸萝卜 想想都流口水呀 今天就教你们做这道王俊凯同款的老鸭汤
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步骤1/8
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鸭子化冻切块,锅中加水,放入鸭块,大火煮开,撇掉浮末后捞出
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步骤2/8
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酸萝卜切条
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步骤3/8
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姜切片,大蒜拍扁,泡椒切段,葱白切段备用
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步骤4/8
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锅中加油烧热,放入花椒粒爆香后捞出
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步骤5/8
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放入酸萝卜,大蒜,泡姜,泡椒,葱白,冰糖炒出香味(大约炒10-15分钟)
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步骤6/8
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倒入大约2000ml清水,煮开
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步骤7/8
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加入鸭肉,再次煮开后转小火炖80分钟
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最后一步
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撒上葱花,出锅,完成
1、酸萝卜和泡姜都是在网上买的,以前没吃过,味道真的很棒
2、这个酸萝卜越煮味道越浓,所以水一定要放足
3、第一次买鸭子,怎么这么贵,感觉心里在流血
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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