活炝小米虾
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在饭店里经常会变一些活炝虾料理,今天买了一斤活得小米虾,各个活蹦乱跳,好是新鲜,本来想做个盐水虾间隙挑了些活的顺带出了一盘炝虾,那鲜活的口感简直没话说了。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先要保证食材的新鲜必须是鲜活的,用清水反复洗净,最后用凉白开过一下。
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步骤2/3
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把箱子放到容器里倒入高度白酒,浅浅的莫过虾子为宜,放置10分钟,这个步骤是将虾子最大,并且杀菌,
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最后一步
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放入切碎的姜蒜生姜小米椒,倒入生抽糖醋,少许盐,一盘鲜美的活枪下就成功了,由于是活虾,他Q弹的口感简直让人欲罢不能。根据不同地方的做法,有的加一些芥末,有加一些南乳汁,根据个人的喜好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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