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菠萝鸭的做法

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菠萝鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 500克

、

菠萝半个

、

姜三片

、

葱两颗

、

花生油适量

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我的鸭肉买的时候已经让档主帮忙砍好，所以就省了砍鸭的步骤了，首先用冷水洗干净鸭肉，烧开水后过水，捞起后再用冷水清洗一遍，后捞起备用。
步骤2/7 点击查看大图
菠萝切块，用盐水浸泡半个小时左右，这样可以让菠萝的味道更加甜美一些。（当然，买菠萝的时候最好选比较成熟的，成熟的菠萝口感会更好一些，起码不会担心涩口）
步骤3/7 点击查看大图
姜葱洗净切好，备用
步骤4/7 点击查看大图
开始炒了，倒入花生油、姜葱炒香后加入鸭肉，加盐、酱油和适量的白糖翻炒，盖上锅盖闷五分钟左右，取碟子倒出备用。
步骤5/7 点击查看大图
加油倒入菠萝放少许盐翻炒，然后再倒入鸭肉一起翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮二十分钟
步骤6/7 点击查看大图
焖煮二十分钟后，调大火，收汁，放入葱叶翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后成品上桌，美味的菠萝鸭就这么搞定了。PS:（由于全程拍照都是用原相机拍的，图片效果比不上有自动p图效果的相机，不过做出来的菜色和味道都是不错滴）

小贴士

有喜欢吃辣的朋友可以适当地加点小辣椒，辣味的菠萝鸭味道也不错，这些都是看个人口味的。我们广东的天气不太适合多吃辣椒，所以我个人做菜一般都比较少做辣的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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