青蛙抱玉竹
走在路上看见农家大姐背着非常新鲜的蚕豆在卖,就买了些,刚巧家里有蒜薹,有年前妈妈给的腊肉,便做了这道特别经典的滇式小炒~
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步骤1/14
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非常新鲜的蚕豆,豆荚都是嫩绿色的!
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食材准备好,提前把蚕豆剥去外面的两层皮!
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蒜薹切成大概一厘米的段!
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腊肉切薄片!
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蚕豆洗干净!
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锅里倒油!
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油冒泡后倒进腊肉中火翻炒!
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两三分钟后这个样子就熟了,然后把腊肉拔在锅边!
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倒进蒜薹和蚕豆!
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放一点点盐在蚕豆上!
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翻炒一分钟左右就可以了?
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然后和锅边的腊肉混合起来再翻炒一分钟左右!
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步骤13/14
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好了,装盘食用吧!
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最后一步
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青翠欲滴,又吸取了腊肉的香气,很好吃。看,一个个小蚕豆像不像一只只小青蛙,蒜薹像不像一根根竹子呀~
这道菜盐要少放,因为腊肉很咸,一点点就可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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