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莴苣炒肉丝的做法

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莴苣炒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莴苣一根

、

肉丝适量

、

蒜头 1-3个

、

红椒一个或半个

、

盐适量

、

味精或鸡精可有可无

、

糖极少

、

生姜几片

、

白酒少量

、

醋少量

烹饪步骤

步骤1/1
莴苣去皮，刨成丝，备用。红椒，洗净，切丝。大蒜切片。锅中倒入油加热，放入蒜片、生姜爆香（不要糊了，注意油温）倒入肉丝翻炒片刻，倒入少许白酒、醋，去腥。倒入莴苣丝、红椒丝翻炒。加适量水，继续翻炒3-5分钟。加适量盐。（我这边是淮阳菜系，会加特别少的糖提味。喜欢辣的朋友可以加小红辣、就是那种小尖椒。）炒匀，出锅。盐可以先加一点，炒匀，如果觉得不够再添一点，新手切记一次倒入大量的盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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