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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

可乐 1瓶

、

葱 1颗

、

姜 2块

、

海鲜酱油

、

老抽

、

料酒

、

鸡精

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉冷水下锅。
步骤2/9 点击查看大图
加入1节葱段，八角2朵，花椒20粒左右，姜2小块。
步骤3/9 点击查看大图
料酒适量，盐1勺，鸡精2勺。加盖煮30-40分钟。
步骤4/9 点击查看大图
油适量，加热后加入白糖2勺。
步骤5/9 点击查看大图
炒制上色后，加入五花肉翻炒上色。
步骤6/9 点击查看大图
加入葱，姜，八角，料酒适量，海鲜酱油一汤勺，生抽少许，13香少许。翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入一瓶可乐，鸡精1小勺，盐1小勺。
步骤8/9 点击查看大图
小火炖煮至收汁。
最后一步点击查看大图
出锅。调料没有写具体的数值，根据个人口酌量加减！味

小贴士

炒糖的时候一定要注意火候，火太大时间太久糖会变苦，可乐是道红烧肉的灵魂所在。一定不要忘记哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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