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艾叶糍粑的做法

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艾叶糍粑

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每年的春天我都会去摘艾叶做糍粑，我家是农村的，农村什么都不多就是天然的野菜多。所以，什么艾叶、蕨菜、白花菜随处可见。艾吃了对女孩子很好，暖宫。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

艾叶适量

、

糯米粉适量

、

水适量

、

白糖适量

、

油适量

、

苏打粉煮艾叶用 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
最主要的是艾叶，是我昨天下班了之后去摘的。摘的做成糍粑够孩子们尝鲜了。
步骤2/14 点击查看大图
洗艾叶，艾叶上有垃圾要挑拣干净，把尘灰洗干净。不洗不知道，一洗会洗出很脏的水。
步骤3/14 点击查看大图
在洗艾叶时可以先烧水，等水开时放入艾叶。
步骤4/14 点击查看大图
加入5克的小苏打或者食用碱，继续煮8分钟。
步骤5/14 点击查看大图
捞起过凉水一遍。
步骤6/14 点击查看大图
再捞起沥干水分。
步骤7/14 点击查看大图
加入适量的糖，喜欢甜的加多点，我家是因为妈妈有点高血糖，所以才放点。这样熟后不够甜的可以自己加糖。
步骤8/14 点击查看大图
再加入适量的糯米粉，揉均匀。粉多了加水，太软了加粉。
步骤9/14 点击查看大图
揉成这个样子就可以做了。做的时候想要什么馅的自己调了包入里面裹住就好了，因为孩子们喜欢外面自己洒点糖混着吃，所以没做馅。
步骤10/14 点击查看大图
盘子刷油，这样糍粑就不会跟盘子黏在一起了。
步骤11/14 点击查看大图
做了两盘，要什么形状自己捏。
步骤12/14 点击查看大图
第二盘，做好可以上锅蒸了。
步骤13/14 点击查看大图
蒸好了，颜色很诱人啊！孩子都走过来说要开吃了。
最后一步点击查看大图
洒上糖，孩子吃了六个。

小贴士

糯米粉可以多加一点没关系的，只要揉好了就能做成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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