山西平定过油肉
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪通脊肉
250克
、
长白菜帮适量
、
木耳适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肉切菱形片,上鸡蛋液抓匀,上粉面继续抓匀,油温五成,肉入锅滑散,炸微微发黄出锅。
-
步骤2/4
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白菜焯水
-
步骤3/4
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木耳焯水
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最后一步
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锅中倒油,油红放过油的肉,放醋煸炒,出香味,放料酒,放老抽,东古酱油,二味水,高汤,盐,调味,最后放鸡精,淋明油出锅装盘
小贴士
这道菜主要体现醋的香味,肉的软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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