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扇贝蒜蓉粉丝的做法

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扇贝蒜蓉粉丝

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第一次烧简单的一学都能会的，小朋友也会爱吃的完美硬菜哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝 8个

、

粉丝 1把

、

蒜蓉 10掰

、

辣椒酱适量

、

美味鲜酱油适量

、

海天生抽适量

、

葱少许

、

油 20克

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一次烧扇贝有点忐忑，怕烧的难吃哈哈，先把扇贝清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
开始处理扇贝，扇贝清洗干净，除去黑色沙袋，再彻底清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
将粉丝放碗中，热开水焯一下，将水分彻底沥干，用剪子剪小段备用。
步骤4/10 点击查看大图
制作蒜油：蒜包好后，搓成蒜末。锅中倒入20克油，将油烧热，分三次将油倒入蒜末碗里，每次倒入三分之一左右的热油，随后将蒜末油搅拌，重复以上步骤三次，直到热油都倒入碗里。放一边备用，到蒜油温度降到手可以触碰常温就好，此时加入鸡精，彻底搅拌均匀！蒜油就做好了，蒜油成黄绿色（晚上拍不出，凭感觉就好）
步骤5/10 点击查看大图
调辣与不辣的配料，去两个碗，分别倒入生抽适量，一个碗放入辣椒酱和生抽搅拌，另一碗小朋友不吃辣，生抽碗里倒入美味鲜酱油适量就好，搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
将洗净的扇贝沥干水，装盘，每个扇贝上浇上一小勺蒜油。
步骤7/10 点击查看大图
将沥干的粉丝取适量放在每个扇贝上面。
步骤8/10 点击查看大图
水烧开后！入锅大火蒸6-8分钟时间。（第一次烧怕不入味，蒸了4分钟的时候，中途加入调好的酱料哦，再盖上继续蒸。
步骤9/10 点击查看大图
开锅蒸好后，小火，在每个扇贝上再淋上少许的酱料，最后将剩余的蒜油适量再浇在每个扇贝上，完美出锅哈哈
最后一步点击查看大图
战斗力很好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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