马拉糕
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”,深受广东人喜爱,更是各大茶餐厅必不可少的点心。马拉糕外形和普通蛋糕区别不大,但是它却更加健康,蒸好的马拉糕非常蓬松、柔软,由于加了黄油,还带有浓郁奶香味。
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好所有的食材
-
步骤2/14
点击查看大图
炒锅中加入85克纯牛奶和65克红糖,800瓦搅拌至红糖融化
-
步骤3/14
点击查看大图
关火凉至35度左右后倒入1.5克酵母粉
-
步骤4/14
点击查看大图
锅中倒入2个蛋液
-
步骤5/14
点击查看大图
锅中筛入85克低筋粉、25克奶粉搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
搅拌好的面糊倒入碗中,盖上保鲜膜发酵至两倍大
-
步骤7/14
点击查看大图
发酵好后倒入3.5克泡打粉和20克黄油(黄油隔水化开)
-
步骤8/14
点击查看大图
将面糊搅拌均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
模具刷上一层油
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入面糊
-
步骤11/14
点击查看大图
将模具放入炒锅中,1600瓦蒸20分钟左右
-
步骤12/14
点击查看大图
蒸至马拉糕蓬松,香味飘出即可
-
步骤13/14
点击查看大图
蒸好的马拉糕色泽饱满,松软香甜!
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
马拉糕的其他做法
-
木薯粉马拉糕(红糖+白糖)
-
#养生打卡#马拉糕
-
#感恩节烹饪挑战赛# 新中式糕点-可可马拉糕蒸糕发糕
-
#美味开学季##马拉糕让孩子高人一等,保姆级教程来啦!
-
斑斓马拉糕
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#甜甜的马拉糕
马拉糕的相关分类
马拉糕的相关推荐
-
马拉糕
20849人看过 -
Q弹红糖马拉糕
1193799人看过 -
马拉糕
57294人看过 -
红糖马拉糕
44693人看过 -
抹茶马拉糕,口感绵密有弹性,一口咬下抹茶香气在口中漫延。
22955人看过 -
#美食视频挑战赛# 广式马拉糕
829616人看过 -
超治愈 | 雾霾蓝马拉糕,许你一片蓝色汪洋
28362人看过 -
马拉糕
25325人看过 -
#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的【港式马拉糕】
555425人看过 -
#一蔬一饭皆告白#红糖马拉糕做法
135888人看过 -
#憋在家里吃什么#Q弹马拉糕
490269人看过 -
#一蔬一饭皆告白# 是春天的味道|斑斓马拉糕
102411人看过