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麻辣鲜香口水鸡

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83小钟

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鲤鱼牌菜籽油

看起来非常“大厨”的川味口水鸡，做法其实非常的简单，一共就三步：煮鸡，调料，混均，就这么easy。 不过，想要把它做到好吃，也有三个小要点必须得注意： 1.材料的选择。鸡一定要是嫩鸡，老鸡只适合做汤，做这道菜，市面上最常用的材料是三黄鸡。 2.煮鸡的时间。一般大小的三黄鸡，煮7分钟左右关火，再焖半小时左右刚刚好。 3.好的油辣子对于口水鸡来说绝对是画龙点晴之笔。做油辣子一定要用菜籽油，好的菜籽油能将辣椒的香味完美滗出，从而做出色香味俱全的油辣子 。这里给大家推荐鲤鱼小榨系列的菜籽油， 选自生态基地原料，小榨工艺压榨， 适度加工，保留菜籽的营养及原香。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
三黄鸡 1只
、
姜片 6-8片
、
小葱 1小把
、
料酒 2勺
、
鲤鱼菜籽油 50ml
、
辣椒末 适量
、
白芝麻 适量
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
青花椒 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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