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咸菜肉沫的做法

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咸菜肉沫

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉沫随你

、

咸菜随你

、

盐适量

、

花椒

、

芝麻

、

生姜

、

大蒜

、

辣椒酱

、

黄酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅里倒油，油的多少根据你肉沫的量来放不要盖过肉沫就行，油烧热放入肉沫，姜末，蒜末翻炒，倒一点黄酒去腥味，让它炸到变色
步骤2/4 点击查看大图
放入辣椒酱，不能吃辣的可以少放点，继续翻炒，炒出辣椒的香味
步骤3/4 点击查看大图
放入花椒，盐，盐要少放，因为咸菜本来就咸，放一点糖提味，炒几下，然后倒入咸菜继续炒，炒五分钟左右，放芝麻，也可以放花生之类的，炒二分钟起锅
最后一步点击查看大图
成品就是这样子的，拌面，拌饭，密封好放冰箱可以放很久

小贴士

可以在里面放一点香料，香味更加好，鸡精花椒粉都可以放一点，味道会更加重一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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