番茄鱼（烤箱版）的做法

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番茄鱼（烤箱版）

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番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。金鲳鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。二者结合，不仅营养美味，更是一道健康的家常菜。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼一条

、

番茄 2个

、

姜三片

、

料酒两勺

、

生抽三勺

、

香菜 2根

、

葱 3根

、

盐适量

、

糖 5克

、

醋两勺

、

番茄酱一大勺

、

热水半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
姜洗净切丝。
步骤2/12 点击查看大图
在鱼身上均匀的抹上少许盐，把鱼装进保鲜袋内，倒入料酒，两勺生抽，放入姜丝用手抓腌一下，绑好袋口放入冰箱冷藏腌制一小时。
步骤3/12 点击查看大图
把腌好的鱼放入垫了锡纸（锡纸可以薄薄的刷一层油）的烤盘上，进预热好的烤箱，200度烤20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
时间到了拿出翻面，再进烤箱烤20分钟。
步骤5/12 点击查看大图
第二次烤鱼的时候将番茄洗净去蒂，顶部划十字，葱，香菜洗净分别切段。
步骤6/12 点击查看大图
放入开水锅中滚一圈，捞起去皮，切小丁。
步骤7/12 点击查看大图
热锅下油，倒入番茄丁加入少许盐炒出汁。
步骤8/12 点击查看大图
加入一大勺番茄酱翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入半碗热水，煮开后加入糖，醋，一勺生抽调味。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤好的金鲳鱼小火慢炖。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁浓稠时放入葱段香菜段翻炒片刻即可。
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酸酸甜甜美味可口的番茄鱼做好咯！

步骤4/12

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小贴士

1、喜欢辣的可以放点辣椒丁，口感会酸辣酸辣的。醋和糖等调味根据自己的口味酌量加减。 2、没有烤箱的小伙伴也可以用平底锅把鱼煎好。 3、鱼比较大，家里的鱼碟子被摔了，将就着看吧‍♀️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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