家常垮炖大鲤鱼
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作为一个典型的北方人,垮炖鱼一直是每家都会做的一道横菜,但是各家各味儿,而我独爱老妈这炖鱼的味道,于是虚心求教学到了这道横(hèng)菜✌️ PS:鱼太大出锅时盛烂了,各位小伙伴别嫌弃哈,好吃才是王道
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼
一条
、
猪油
适量
、
姜片
三四片
、
葱段
三四段
、
蒜瓣儿
三四瓣儿
、
花椒
少许
、
大料(八角)
一两个
、
酱油
两勺
、
醋
三勺
、
料酒
一勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鲤鱼处理干净后在腮下方切一刀,找到腥线
-
步骤2/10
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用手捏住腥线,然后用刀背在鱼身上轻剁,一边剁一边慢慢的抻出腥线,另外一面也有一条,也要抻出来
-
步骤3/10
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这就是鱼的两条腥线
步骤4/10
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发布于 2019-03-14
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