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香辣香椿凉拌面的做法

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香辣香椿凉拌面

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面食是很多人钟爱的，包括我在内，我老家是山东的，特别爱吃馒头，饺子，面条之类的。平时我也是经常做面食吃。天气暖和了特别想吃点凉拌面，做起来省事，吃着也舒服。这个酸辣凉拌面加了一些香椿，是提前腌制好的，特别的提味，煮好面条把作料一放，搅拌几下就装碗开吃，属于快手面。中午我做了一锅都吃光了，看来都爱吃凉拌面。准备的食材不多，做起来也超级快，15分钟基本就能吃上香辣的凉拌面了。

食材清单加入采购清单

油菜一小把

、

面条半斤

、

鸡蛋两个

、

胡萝卜小半根

、

香油少许

、

香辣酱两勺

、

蒜瓣 4粒

、

香椿一小把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：油菜几颗，香椿一小把，鸡蛋两个，蒜瓣4粒，胡萝卜小半根，香油，面粉200克（或者现成的面条）
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.鸡蛋打散成蛋液，加少许的盐，电饼铛上摊成鸡蛋饼。
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胡萝卜擦成细丝，香椿切碎末。鸡蛋饼切成细丝备用
步骤4/14 点击查看大图
油菜洗净，开水焯一下，焯过水后凉水过一遍，这样颜色更青翠。
步骤5/14 点击查看大图
开水下入面条，煮两个开锅，中间可以加点清水防止外溢
步骤6/14 点击查看大图
面条煮好后凉水过一遍，这样面条会更劲道，不发粘。
步骤7/14 点击查看大图
蒜瓣捣成蒜蓉酱
步骤8/14 点击查看大图
煮好的面条里加入鸡蛋饼丝，胡萝卜，香辣酱，蒜蓉，鸡精调味
步骤9/14 点击查看大图
把面条和调味料一起搅拌均匀，入味。
步骤10/14 点击查看大图
.油菜控水干净，依次叶子朝盘子中心摆好，
步骤11/14 点击查看大图
再把面条夹到油菜上面，淋上少许的香油增香。
步骤12/14 点击查看大图
最后把香椿末撒上就做好了
步骤13/14 点击查看大图
吃一口香辣过瘾，有面，有菜，满满的一大盘，带着春天的味道的凉拌面开吃吧！
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还可以加一些花生碎，芝麻酱也都特别好吃。

小贴士

小贴士： 1.自己擀面条的话会时间长一些，可以直接买现成的切面 2. 拌面的时候不需要再加盐，因为本身辣椒酱和香椿就是咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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