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小米南瓜包

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和精细的米面相比，粗粮的口感虽然不佳，但胜在膳食纤维、维生素等营养成分保留得更为全面，不仅可以弥补精白米面上的不足，而且可以促进肠道蠕动，预防便秘。在小朋友的日常主食当中，粗细结合才能让健康得到最大程度的保障。今天这道用小米、面粉和南瓜为主要食材的主食，不仅口感温润绵软，而且米香、麦香和南瓜的甜香相互交织，味道特别棒！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 130g

、

稠小米粥 50g

、

去皮南瓜 40g

、

淡味黄油（或植物油） 5g

、

细砂糖 3g

、

干酵母 1g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
去皮南瓜切成小块。
步骤2/16 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火蒸10分钟蒸熟。如果蒸出来水份太多的话，尽量倒掉，避免揉面阶段把握不好稀稠度。
步骤3/16 点击查看大图
趁热压成泥。
步骤4/16 点击查看大图
加入50g稠小米粥。除了小米粥，吃剩下的黑米粥、紫米粥等杂粮粥也可以这么做。
步骤5/16 点击查看大图
加入130g低筋面粉，3g细砂糖和1g干酵母。尽量避免用中筋面粉或者高筋面粉，否则做出来的口感会偏硬。
步骤6/16 点击查看大图
用筷子拌成絮状后，手揉成面团。
步骤7/16 点击查看大图
揉成光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团松弛。
步骤8/16 点击查看大图
揉搓排气。
步骤9/16 点击查看大图
用擀面杖擀压成约1cm厚的薄面饼。可以擀薄一些，方便煎熟。
步骤10/16 点击查看大图
用模具或者玻璃杯底按压出造型。
步骤11/16 点击查看大图
在平底锅底刷上融化了的黄油，码入小饼。黄油奶香十足，味道会更加浓郁，也可以用普通植物油代替。
步骤12/16 点击查看大图
先不要开火，盖上盖子，在室温下发酵40分钟。
步骤13/16 点击查看大图
发酵好后开小火，烙至底部微黄。
步骤14/16 点击查看大图
翻面，继续小火慢煎。
步骤15/16 点击查看大图
烙至两面微黄，即可出锅。
最后一步点击查看大图
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。

小贴士

工具：平底锅、蒸锅熟练耗时：45mins（不含发酵时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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