全麦果仁餐包
这款全麦果仁餐包是为了减肥中的自己制作的,没有加一点糖,怕难以下咽于是加了淡奶油和葡萄干调节口感,麦香奶香果仁香,让这款减肥餐包也美味起来了哦!
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步骤1/12
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除果仁碎以外的所有材料混合搅拌均匀后再加入果仁搅拌。
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步骤2/12
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搅拌成光滑不粘手的面团即可。
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步骤3/12
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全麦粉基本没有什么筋性,大家不必纠结出膜的问题哈。
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步骤4/12
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进行一发:25-28度的温度,75%的湿度醒发至两倍大,大约一小时。
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步骤5/12
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发好的面团排气后分割成8份,盖保鲜膜松弛30分钟,然后再次排气滚圆放在烤盘上盖上保鲜膜进行二发。
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步骤6/12
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32-38的温度,80%的湿度进行二发,发酵至原来的1.5-2倍大。
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步骤7/12
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烤箱预热10分钟后放入,180度上下火烘烤模式烤17分钟左右。
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步骤8/12
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出炉后晾至室温再食用哦!
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步骤9/12
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掰开看看,一样是软妹子哦!
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步骤10/12
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成品1
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步骤11/12
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 由于面粉的吸水量不一样,水量要灵活调整。
2. 烤箱的温度时间也要灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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