南瓜汉堡
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
所有材料除黄油,盐以外放入厨师机开2档搅拌再调至5档加速至水分吸收。
-
步骤2/10
点击查看大图
加入黄油跟盐继续搅拌黄油被面团吸收直至能拉出薄膜。
-
步骤3/10
点击查看大图
从厨师机取出面团整出圆型,面团很柔软,手感是软而不粘的,盖上盖子放温暖处发酵。
-
步骤4/10
点击查看大图
发酵2-2.5倍的状态(可以用手指插孔看有没回缩)也可以只看状态。有点基础之上。 分割整型6份小面团,静置20分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
再揉圆放发酵箱发酵至两倍大,(中间看状态,灵活些看面团)如果没有发酵箱就烤箱开发酵健,底下放碗温水。28度发酵。刷上蛋液,撒上些芝麻。
-
步骤6/10
点击查看大图
烤箱180度预热,放中层烤20分钟,上色立刻盖锡纸。
-
步骤7/10
点击查看大图
出炉放凉。
-
步骤8/10
点击查看大图
放上自己喜欢的配菜。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
方子含水量比较大,做之前先看好,如果温度偏湿,方子水量可以减少10克,南瓜也要偏干,不能太湿。
我自己用的高粉是新良金刚,低粉是风筝,所以吸水量可以。
烤箱温度还是以自家为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-13
南瓜汉堡的其他做法
南瓜汉堡的相关分类
南瓜汉堡的相关推荐
-
猪肉汉堡
151103人看过 -
一盘营养素炒紫菜苔,我觉得不错!
375170人看过 -
金钱鲜虾球
62531人看过 -
酸菜鱼(不辣版)
30092人看过 -
简单家常菜#红烧茄子
56654人看过 -
焗土豆泥
31770人看过 -
炸香椿
21426人看过 -
红烧茄子
8642人看过 -
春日特享【香椿鸡蛋饼】
33536人看过 -
香酥里脊
21576人看过 -
黄糖蒸糕
94505人看过 -
辣辣菜(黄豆芥菜)
34150人看过